През есента трябва максимално да се възползваме от хубавите круши. Предлагам ви рецепта за вкусен и лесен сладкиш с тях. Особено подходящи са вече омекналите или леко наранени крушки, които може би се чудите какво да правите.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Крушова пита
Необходими продукти:
- 7 бр. круши
- 125 г масло
- 1 ч.ч. захар (за карамелизиране)
- 7 с.л. захар
- 4 бр. яйца
- 1 ч.ч. брашно
- 1 бр. бакпулвер
- ванилия
Начин на приготвяне:
Обелваме и почистваме добре крушите. Нарязваме ги на филийки.
В кръгла тавичка, в която ще печем сладкиша, поставяме 7 пълни супени лъжици захар и карамелизираме директно във фурната. Когато сме карамелизирали захарта, подреждаме отгоре крушите плътно. Оставяме леко да се охлади.
През това време разбиваме останалата захар със маслото за кратко. Прибавяме яйцата и разбиваме отново с миксер. След като разбием добре, прибавяме ванилията и брашното, в което сме сложили бакпулвера. По-добър резултат ще получим, ако пресеем брашното. Разбъркваме вече на ръка с дървена лъжица или силиконова бъркалка сместа до хомогенизиране.
Изсипваме получената смес върху крушите. Печем в загрята фурна за около 30 минути на около 180 градуса.
Питата може да се хапва както топла, така и напълно охладена. Обръща се лесно, тъй като карамелът най-отдолу изцяло се поема от крушите. Поръсваме с пудра захар при сервиране.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
