Всеки път, когато реша да направя десерт, си мисля за нещо шоколадово. Вероятно, защото обичам шоколад и десертите ги свързвам с нещо шоколадово и наистина сладко. Да обаче, в моето семейство не са такива шокоманиаци и те все искат десерт с крем.

Днес ще ви представя рецепта за неустоим десерт с много крем, който се харесва на малки и големи. Рецептата адаптирах от кулинарния блог Ossigeno, получи се разкошен десерт, който не е шоколадов, но със сигурност ще се хареса и на шокоманиаците като мен. 🙂

Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“

Крем пита

Сия Рибагина

Време за готвене: 1 час час

Ястие: Десерт

Кухня: Френска

Порции:8

Необходими продукти:

  

За блатовете:

• 600 г бутер тесто

За крема:

• 1,5 л прясно мляко
• 1 ч.ч. захар
• 2 бр. ванилия
• 2 пак. крем пудинг (ванилия)
• 150 г нишесте (царевично)
• 120 г масло

За поръсване:

• пудра захар

Начин на приготвяне:
Чаената чаща е с вместимост 240 мл, тавата е с размери: 32/20/7, за по-добър резултат по възможност използвайте тавичка с дължина 25-27 см и по-малка ширина, по този начин пластът от крем ще е по висок.

Направете крема, като в тенджерка сложите 1 л от млякото заедно със захарта. Поставете на котлона и загрейте до кипване.

В купа сипете останалото мляко и разтворете пудингите и нишестето в него. Разбъркайте до получаване на еднородна смес, подобно на кашичка.

Когато млякото кипне, бавно на тънка струя изсипете сместа и разбърквайте непрекъснато до сгъстяване и получаване на гъст гладък крем. Махнете от котлона, нарежете маслото на парчета и го добавете към горещия крем заедно с ванилията. Разбъркайте до разтопяване на маслото. Покрийте крема с фолио и оставете да се охлади.

Подгответе блатовете, като разточите леко бутер тестото. Разрежете го на две еднакви части, като може да подложите тавичката и да разрежете по очертанията ѝ. Ако ползвате по-малка тавичка, намалете и количеството бутер тесто на 400 г.

Сложете хартия за печене върху решетката на скарата. Вземете вилица и направете няколко бода с нея върху едната половина от тестото, така че при печене да не се издуе много (моето и надупчено се наду). Прехвърлете го върху скарата.

Другата половина разрежете по дължина на половина, след което разрежете на приблизително еднакви парчета. Направете на всяко парче пак няколко бода с вилицата и ги поставете върху хартията на металната скара до цялото парче тесто.

Загрейте фурната на 200 градуса и печете тестото за около 12 мин. до златисто. Извадете и оставете да се охладят.

Вземете тавичката и сложете цялото парче бутер тесто, отгоре изсипете целия крем и изравнете. Най-отгоре подредете разрязаните парчетата тесто, като леко ги натиснете в крема. Оставете крем питата да се охлади и приберете в хладилник за минимум 6 часа, за да може да стегне.

Накрая поръсете с пудра захар и разрежете.

Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“

Сия Рибагина

Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.

facebook.com/piper4e