Замисляли ли сте се някога как изглежда есента в дъждовна и мъглива Англия? Е, ако не сте имали възможността да посетите Острова в този иначе красив сезон, днес ще го опишем с една невероятна семейна вкусотия, събрала много сладост и есенни цветове. Да ви е сладко!
Рецептата е част от конкурса „Семейна вкусотия“
Крем „Английска есен“
Необходими продукти:
За крема:
- 1,5 л прясно мляко
- 10 бр. жълтък
- 1 ч.ч. захар
- 3 с.л. брашно
- ванилия
За плодовата заливка:
- 3 бр. праскови
- 8 бр. сини сливи
- 1 бр. лимон
- 200 г захар
- 100 г масло
- 100 мл коняк или ароматен бърбън
За карамела:
- 200 г захар
- масло (за намазване)
Начин на приготвяне:
Изсипете 1300 мл мляко в дълбок съд и поставете на котлона. Когато заври прибавете захарта и ванилията, щом се стопи захарта намалите котлона.
Жълтъците и брашното се разбъркват заедно с останалите 200 мл от студеното мляко. Като се смесят се добавят на тънка струя към врящата смес от мляко, захар и ванилия и се бърка енергично. Когато се сгъсти се сваля от котлона и се сипва в купички.
За плодовата заливка: в дълбок съд сложите маслото, ситно нарязаните плодове плюс сока от лимона и кората, също нарязана на ситно. Добавете захарта и оставете на тих огън. Когато сокът се сгъсти, добавете коняка и разбъркайте. Свалете от котлона и гарнирайте по ваш вкус „Английския крем“.
Може да добавите и окраска от карамел за повече ефект, като използвате фолио, намазано с масло. Бон апети!
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
