Представям ви една закачлива идея за лятна наслада с любимия ми малинов сладолед. Той, разбира се, е домашен и много лесен за направа. Насладете се на десерта още този уикенд. Ще се влюбите в него и ще ви се иска да го приготвите поне още няколко пъти. Може да експериментирате с различни плодове и ядки, важна е идеята и усмивките на близките ви. 🙂 Bon Apeti! 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Кошнички с малинов сладолед
Необходими продукти:
За кошничките:
- 100 г масло
- 1 ч.ч. вода
- 2 с.л. кафява захар
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.ч. брашно
- 1 бр. ванилия
- 4 бр. яйца (размер L)
- 500 мл олио (за пържене)
За овалване:
- 6 с.л. захар
- 10 г портокалова захар
За малиновия сладолед:
- 250 г малини
- 250 г сладкарска сметана
- пудра захар
За сервиране:
- малини (пресни)
- шамфъстък (нарязан на едро)
- топинг (по желание)
- мента (пресни листа)
Начин на приготвяне:
Пригответе сладоледа, като разбиете малините със захарта в блендер или с пасатор. Полученото пюре прецедете през сито и оставете да се охлади за кратко в хладилник. След това го разбъркайте с течната готварска сметана. Полузамръзналият малинов сладолед прехвърлете в подходяща кутия с капак. Дозамразете във фризера за минимум 3 часа.
Сипете водата, маслото, захарта и солта в касерола или тенджерка.Сложете на котлона. Щом кипне водата, маслото и захарта ще се разтопят. Тогава сипете цялото брашно наведнъж с ванилията и бъркайте енергично с дървена лъжица, докато се образува тестена топка. Оставете да се охлади за 5-10 мин. Добавете след това едно по едно яйцата, като след всяко разбърквате, за да се поеме добре.
Вземете тава за мъфини с 12 гнезда и я обърнете с дъното нагоре. Намажете формичките с олио през едно. Преместете тестото в пош с набразден накрайник. Шприцовайте кошничките една по една, като навивате тестото по формичката като охлюв. Сложете формата във фризера поне за една нощ, за да стегне много хубаво. Добре е да приготвите и сладоледа от предната вечер.
Извадете тавата и я обърнете с кошничките надолу. Там където е тестото, сипете в дупките малко топла вода за около 20 секунди. Излейте водата и обърнете тавата. Отделете кошничките, като си помагате с нож. Върнете кошничките във фризера.
Сипете двата вида захар в чинийка, разбъркайте и оставете настрани. Извадете малиновия сладолед от фризера.
Загрейте олиото в дълбока малка тенджерка. Кошничките трябва да плуват в олиото по време на пържене. Добре е да слагате само по една кошничка, за да използвате по-малко олио. Проверявайте дали олиото е достатъчно загряло. (Сложете дръжката на дървена бъркалка и щом започне да се пържи, значи е готово).
Сложете първата кошничка и изпържете до приятно златист цвят на слаб огън. Веднага посипете със захарта от всички страни. Процедирайте по същия начин и с останалите кошнички.
Готовите кошнички сложете в десертни чинии. Гарнирайте с малиновия сладолед. Поръсете с ядки, пресни малини и поливате с топинг по желание. Украсете с прясна мента.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
