Тази седмица предлагам бързи и вкусни хапки с кокос, които оставят лек карамелен вкус, заради карамелизираното кондензирано мляко. Разбира се, добавяме и шоколадова глазура за разкош.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Кокосови хапки с карамелен вкус и шоколад
Необходими продукти:
- 1 пакет бисквити (обикновени)
- 100 г масло
- 100 г кокосови стърготини (и още малко за поръсване)
- 1 консерва кондензирано мляко (карамелизирано, дулсе де лече)
- сушени плодове (боровинки или други по избор)
- винилия
За глазурата:
- 120 г шоколад (кулинарен)
- 3 с.л. прясно мляко
- 50 г масло
За декорация:
- малини (пресни)
Начин на приготвяне:
С помощта на кухненски робот смиламе бисквитите на ситно. Ако нямате робот, това лесно може да направите, като използвате фолио или торбичка и чук за месо или пък хаванче, с чиято помощ да натрошите бисквитите.
Дулсе де лечето е доста гъсто, затова го смесваме с маслото и разтопяваме заедно. Това може да стане в касерола на котлона или в микровълнова фурна.
Добавяме течните съставки към бисквитите. Прибавяме ванилията, кокосовите стърготини и за по-интересен контраст на вкусовете една шепа сушени плодове (червени боровинки, череши, стафиди и др.). Разбъркваме добре, докато сухите съставки поемат течните. Получава се нещо като маслени, мокри трохи.
Поставяме тази смес в намаслена (или застлана с хартия за печене) правоъгълна тавичка и притискаме добре, докато се получи гладка повърхност. За целта използвайте най-обикновена лъжици, а може да го направите и с пръсти.
Оставяме за около 15-20 минути в хладилник да стегне. През това време приготвяме глазурата като смесваме маслото, шоколада и млякото заедно и ги загряваме заедно до получаване на еднородна гладка смес. Заливаме основата с глазурата и оставяме за десетина минути в хладилник да стегне малко.
След това изваждаме и поръсваме с кокосовите стърготини, за да може да полепнат. Оставяме сладкиша поне за три часа в хладилник преди сервиране. Нарязваме на квадратчета и гарнираме по желание, в моя случай – с пресни малини.
Този десерт е подходящ за следобедното кафе или чай, а също така за пикник или нещо, което може да поднесете като комплимент след вечеря.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
