Тази седмица вкусното изкушение, което ще ви предложа, е една неустоима Шарлота с мноооого кокос. Рецептата е моя, приготвянето не е трудоемко и въобще не ви е нужен желатин. Сладък уикенд! 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Кокосова Шарлота с бял шоколадов мус
Необходими продукти:
- 17 бр. бишкоти Савоярди
За кокосовия блат:
- 3 с.л. масло
- 80 г захар
- 60 мл прясно мляко
- 60 мл сладкарска сметана
- 100 г кокосови стърготини
- 3 шушулки кардамон
За шоколадовия мус:
- 150 г бял шоколад
- 150 г сладкарска сметана
- 200 г маскарпоне (крем сирене)
- 2 с.л. пудра захар
За кокосовия крем:
- 120 г кондензирано мляко
- 120 г сладкарска сметана
- 50 г кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Изрежете от едната страна бишкотите около 1 см, за да могат да стоят изправени. Подредете ги от вътрешната страна на 20 см ринг, които сте поставили върху поднос. Бишкотите трябва да бъдат със захаросаната част навън.
На среден огън стопете маслото в касерола и добавете захарта. Бъркайте, докато и тя започне да се топи. Налейте сметаната и млякото. Добавете счуканите семенца от шушулките кардамон. Прибавете кокосовите стърготини и разбъркайте добре. Гответе при непрекъснато бъркане около 2 минути. Отстранете от котлона и охладете леко. Покрийте дъното между бишкотите и заравнете кокосовия блат.
Пригответе муса, като стопите шоколада на водна баня. Оставете леко да се охлади. През това време разбийте сметаната със захарта на сняг и добавете на части крем сиренето. Добавете шоколада и разбийте отново до гладка консистенция. Сложете 2/3 от муса върху кокосовия блат и заравнете. Останалия мус прехвърлете в пош със звездовиден накрайник.
За да приготвите кокосовия крем, разбийте сметаната и млякото. Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте със шпатула. Разпределете и крема върху тортата. Най-отгоре шрицовайте розички от останалия шоколадов мус.
Приберете на хладно за поне 3 часа. Преди поднасяне отстранете ринга и завържете Шарлотата с красива панделка.
Още рецепти на Jolie може да откриете в блога ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
