По-хубав от класическия крем карамел е само този с кокосовия вкус. Ако не сте го опитвали досега, днес можете да го направите. Рецепта „С полъх на море“ и приятно изживяване. Да ви е сладко! 🙂
Четете всеки петък „С полъх на море“
Кокосов крем карамел
Необходими продукти:
- 3 бр. яйца (на стайна температура)
- 270 мл прясно мляко
- 12 с.л. кафява захар
- 2 с.л. кокосово масло
- 30 г кокосово брашно
- есенция (ром, няколко капки)
- 2 г ванилия
- 50 г кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Карамелизираме 5 супени лъжици кафява захар в метален съд с малко сок от лимон на слаб котлон. Лимонът е, за да не стегне бързо карамелът. След това я прехвърляме в купичките за крем карамела.
Разбиваме яйцата с останалата захар, добавяме прясното мляко, разтопеното на слаб огън, кокосово масло (охладено на стайна температура), кокосовото брашно, есенцията ром и ванилията при непрекъснато бъркане.
След което изсипваме сместа в купичките за крем карамела. Прехвърляме купичките в тава, която пълним с вода, така че да покрие 2/3 от тях.
Печем във фурна на 140 градуса за час, час и половина.
На 20 минути добавяме по 3-4 ледчета във водата, за да не стане крем карамела на шупли, ако кипне водата.
Накрая поръсваме с кокосови стърготини уникалния крем карамел.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
