Клафути е елегантен десерт с превъзходен вкус, който идва от Франция. В основата си представлява тесто, подобно на тестото за палачинки, и пресни плодове. Клафути може да се приготви с череши, вишни, праскови, нектарини, боровинки… на практика с почти всички плодове.
Приготвянето му е като детска игра. Необходими са ви малко от любимите плодове (лятото задължително пресни), тесто, подобно на палачинковото, тавичка или индивидуални формички за печене и около 30 минути търпение за изпичането и още малко за охлаждане.
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Клафути с праскови и кокос
Необходими продукти:
- 5 бр. праскови
- 300 мл прясно мляко (ароматизирано с ликьор Амарето, ванилия или есенция ром)
- 80 г масло
- 4 бр. яйца
- 1/2 ч.ч. захар
- 2 с.л. нишесте
- 1 ч.ч. кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
В купа смесваме нишестето, захарта и кокосовите стърготини. Добавяме яйцата. Разбъркаме с вилица.
В касерола загряваме млякото и в него поставяме маслото да се разтопи (предварително си заделяме малко масло за намасляване на формата). Прибавяме на тънка струйка затопленото мляко при сместа с яйцата и кокоса. Разбъркваме да се хомогенизира.
Загряваме фурната на 180 градуса. През това време намасляваме с малко разтопено масло тавичката за печене или формичките.
Нарязваме прасковите на резени и ги подреждаме на дъното на тавичката. Заливаме плодовете с яйчената смес.
Печем десерта, докато се зачерви приятно. При мен, от кокоса отгоре, се получи много ароматна и хрупкава коричка.
Преди да сервираме охлаждаме десерта много добре. По желание може да поръсите с пудра захар (аз не го правя). Да ви е сладко, приятели!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
