Великден мина и сигурно ви е останал някой неизяден козунак. Хубавото е, че можете да го оползотворите по много начини – торта, крем карамел с козунак, сладкиш, домашни бонбони… Вариантите са много, а единственото ограничение е въображението.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Днес реших да ви представя едни изключително бързи и лесни за приготвяне кексчета. И тъй като утре е Гергьовден, с моята дъщеричка ги украсихме тематично.
Кексчета със стар козунак
Необходими продукти:
- 1 бр. козунак (сух, около 400 г)
- 4 бр. яйца
- 1 ч.ч. захар
- 2,5 ч.ч. прясно мляко
- 1 ч.л. бакпулвер
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта. Към тях се прибавя прясното мляко и бакпулвера. Козунакът се нарязва на кубчета с големина около 1-2 см и се прибавят към течната смес. Разбърква се добре и се оставя за десетина минути, докато козунакът се напои.
Сместа се разпределя във форми за мъфини. Пекат се в предварително загрята на 180°С фурна за около половин час или докато забучена дървена клечка излезе суха.
* В сместа можете да добавите, стафиди, орехи, шоколад, ванилия, лимонова кора . . .
* Сместа може да се изпече в тава (с диаметър около 28 см). В този случай времето за печене на сладкиша се увеличава.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
