Най-трудното на този десерт е да се изчака да се охлади преди да се хапва. Супер бърз и лесен за направа кейк, с минимално количество продукти и почти никакви усилия за приготвяне, но с прекрасен резултат! Дори не ви е необходим миксер. В сезона на черешите предлагам този изключително вкусен кейк с аромат на канела, ром и ванилия.
Четете всяка събота „Подправено с любов“
Кейк с череши
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. брашно (+1 с.л. за овалване на черешите)
- 3/4 ч.ч. захар (+1 с.л. за крема сиренето)
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. канела
- 2 прахчета ванилия
- 1 бр. яйца (голямо)
- 1/2 ч.л. айрян (гъст)
- 1/3 ч.ч. заквасена сметана (или гъсто кисело мляко)
- 3 с.л. олио
- 1 капсула есенция (с аромат на ром)
- 2 ч.ч. череши (пресни и изчистени от костилките)
- 1/4 ч.ч. крема сирене (или сирене рикота; за тази рецепта използвам насипно безсолно крема сирене; не съм пробвала с българска извара, но, може би, ако е фина и безсолна, ще се получи и с нея)
Начин на приготвяне:
Необходими са ви 2 купи: за сухите и мокрите съставки.
В първата купа смесваме брашното, захарта, бакпулвера, канелата и прахчетата ванилия.
В другата купа смесваме мокрите съставки : яйцето, айряна, заквасената сметана, олиото, капсулата течен аромат ром.
Към сухите съставки добавяме мокрите. Разбъркваме добре с вилица. Сместа е малко по-рядка от типичното кексово тесто.
На този етап включваме фурната да загрее на 200 градуса с вентилатор.
Измиваме и почистваме черешите от костилките. Слагаме ги в купа и поръсваме с брашно.
В тавичка, застлана с хартия за печене, разпределяме тестото за сладкиша.
Смесваме крема сиренето с 1 с.л захар. Разбъркваме с вилица.
Съвсем небрежно разпределяме крема сиренето върху тестото и пак така небрежно със зъбците на вилицата го разбъркваме леко. Целта е не да се смеси до гладка смес, а съвсем леко парченцата крема сирене да потънат тук-там в тестото и да се усеща после след изпичането.
За финал разпределяме върху тестото и оваляните в брашно череши (овалват се в брашно, за да не потънат).
Печем в загрята на 200 градуса фурна. Проверяваме дали е готово с помощта на суха клечка за зъби или шишче – не трябва да излиза меко тесто. Нормално е да видите при тази проба влажни трохи, защото самия сладкиш е от този тип – леко влажен.
За изпичането на сладкиша ми отне около 45 минути. Това време е ориентировъчно. Всяка домакиня си познава фурната и най- добре тествайте до суха клечка. Добър апетит!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
