Днес ще ви представя моето изпълнение на рецептата за какаов кекс с ванилов крем. Отдавна исках да приготвя този сладкиш. Доста време разглеждах предложенията в интернет и се спрях на идеята от Лора и Стоян от „Бон Апети“. Благодаря, получи се страхотно!
Какаов кекс с ванилов крем
Необходими продукти:
За кекса:
- 4 бр. яйца
- 150 г захар
- 100 мл прясно мляко
- 100 мл олио
- 1 бр. есенция (ванилия)
- 50 г какао
- 150 г брашно
- 1 пак. бакпулвер
За крема:
- 2 пак. крем пудинг ванилия (на Dr. Oetker)
- 1 л прясно мляко
- 100 г захар
Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват с миксер до побеляване. Прибавят се млякото, олиото и есенцията ванилия, отново се разбива. Добавят се брашното, какаото и бакпулвера и се разбива до гладка смес.
Сместа се изсипва в тортена тавичка с падащо дъно (26 см), покрито с хартия за печене. Кексът се пече 25 минути на 180 °. След което трябва да изстине.
През това време ще си приготвим крема. Пудингът се разбърква със захарта и с около 100 мл от прясното мляко. В дълбока тенджера се кипва останалото мляко, прибавя се разтвореният пудинг и се бърка, докато се сгъсти. Дърпа се от огъня.
След като кексът е изстинал се изравнява – горната част се изрязва с нож. Аз махнах хартията за печене и прехвърлих кексовата основа в подходяща чиния за сервиране.
С помощта на малък ринг от кекса се изрязват кръгове, които се смилат на трохи заедно с изрязаната част при изравняването на кексовата основа. Поставих ринга от тортената тавичка около кекса. След което с крема се залива кексът, така че отворите да се запълнят и повърхността да се покрие.
Поръсва се с трохите и се оставя за няколко часа да стегне. Нарязва се и се сервира.
Сладките моменти са още по-хубави, когато ги споделяме с приятна компания! Аз направих така. 🙂 А вие?…
Желая ви сладка и неповторима събота!
Още рецепти на Ивелина четете в рубриката ѝ „Не е мираж”
Ивелина Петрова – професионален музикант, който от пет годишна възраст държа цигулка в ръцете си. Освен музиката обаче, животът ѝ е съпроводен и с много вкусни приключения. Рецептите, които приготвя, пречупва през собствената си призма, вкус и индивидуалност.
