Смята се, че тази палачинка, позната и много популярна днес като Dutch baby, набира известност в началото на XX век в Сиатъл, в малък семеен ресторант на немски емигранти, които адаптират и поднасят на гостите си немска рецепта за палачинка.
Вероятно Deutsch се преименува в Dutch, а популярността на рецептата днес е повсеместна и причината е много лесното ѝ приготвяне и приятният вкус.
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Голяма изпечена палачинка
Необходими продукти:
- 50 г масло
- 3 бр. яйца
- 1 щипка сол
- 150 мл прясно мляко
- 110 г брашно
Начин на приготвяне:
Преди да започнем да приготвяме сместа за палачинката включваме фурната на 220 градуса, поставяме и тавичката, в която ще печем палачинката също да загрява.
В голяма купа разбиваме яйцата, млякото, солта и пресятото брашно.
В нагрятата тавичка се поставя маслото да се стопи и покрие цялата повърхност, след което се изсипва и сместа. Пече се до зачервяване, като сместа всеки път се надига като гъба в различна форма, но оформя нещо като кошничка.
След като е готова палачинката се поднася с пудра захар, плодове, шоколад или мед.
Препоръчвам рецептата като бърза, лесна и много вкусна. Приятен апетит!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
