За родината на кокоса се смятат Филипините, където се намират и най-големите площи, засети с кокосовата палма. Разпространен е и в региони на Азия, Африка и Южна Америка. Интересно е името, което кокосът носи на санскрит – „kalpavriksha“, или „дървото, което дава всичко необходимо за живота”.
Рецептата е от конкурса „Шоколадът е магия“
Двойно шоколадов тарт с кокос
Необходими продукти:
За бисквитения блат:
- 200 г бисквити (чаени с какао)
- 50 г шоколад (млечен)
- 20 г какао (по желание)
- 50 г масло
За плънката:
- 300 мл сладкарска сметана
- 200 г шоколад (бял)
- 150 г кокосови стърготини
- 1 с.л. масло
- 200 г плодово пюре от пресни ягоди, малини, боровинки или др.
За шоколадовия ганаш:
- 150 мл сладкарска сметана
- 150 г шоколад (черен, млечен или комбинация от двата)
- 1 с.л. масло
Начин на приготвяне:
Бисквитите се смилат в блендер заедно с шоколада, докато станат на трохи. Към тях се прибавя какаото и разтопеното масло. Сместа се изсипва в тава (с диаметър около 24 см), покрита с хартия за печене. Разстила се, като се оформя борд с височина 1-2 пръста. Запича се в загрята на 190 градуса фурна, за около 10 минути.
На плънката: В тенджерка се изсипва 300 мл сметана и се сгрява на котлона. Преди да заври, се прибавя начупеният на парчета бял шоколад. Дърпа се от котлона и се бърка до пълното разтапяне на шоколада. Добавя се маслото и след като се поеме изцяло, се изсипват кокосовите стърготини. Сместа се изсипва рърху блата и се заглажда. Оставя се да се охлади.
След като е изстинала плънката, се намазва с пюре от пресни пасирани плодове. Изброените плодове са най-подходящи, тъй като са леко тръпчиви и са приятен контраст на шоколадовите плънка и заливка.
На шоколадовия ганаш: Сметаната се загрява и преди кипването се прибавя начупеният шоколад, а след като се разтопи се слага и маслото. Оставя се да изстине за няколко минути и се излива върху тарта.
Десертът се прибира в хладилник. При сервиране се разрязва, още докато тарта е студен, като може да се остави да отпусне малко преди поднасяне.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
