Все по-често чуваме, че сладкото може да бъде и здравословно. Eдна от най-добрите храни за черния дроб са ядките – бадеми, орехи, лешници и семена, които са с високо съдържание на здравословни мазнини и хранителни вещества и допринасят за функционирането на организма.
Поради тази причина ще ви зарадваме с две рецепти за здравословни десерти с ядки, които можете да приготвите у дома, като направите необходимите заместители, ако е необходимо, и да запазите сладкия вкус, за който копнеем.
Бисквитки с кокосово масло и кленов сироп
Ядките са отличен източник на здравословни мазнини и могат да се консумират сурови или варени в различни комбинации. Тази рецепта за бисквитки напомня на мини пайове, а бадемовото брашно заменя обикновеното. Все пак трябва да помним, че рецептата включва кленов сироп като подсладител и трябва да се консумира умерено. Може да бъде заменен и от мед.
Бисквитки с кокосово масло и кленов сироп
Необходими продукти:
- 2 и 1/4 ч.ч. бадемово брашно
- 1/4 ч.л. морска сол
- 1/4 ч.л. сода (за хляб)
- 5 с.л. кокосово масло (със стайна температура)
- 3 с.л. кленов сироп или мед
- 1-2 с.л. бадемово мляко
- 1 и 1/2 ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете бадемовото брашно, морската сол и содата за хляб. Добавете кокосовото масло и бъркайте, докато получите едри трохи.
Разбъркайте кленовия сироп, ванилията и бадемовото мляко. Започнете с 1 супена лъжица бадемово мляко и добавете още една супена лъжица само ако тестото се нуждае от повече влага, за да го събере.
Загрейте фурната до 180° C, а в тавичка застелете хартия за печене.
Разделете тестото на топки (като използвате около 1 и 1/2 супени лъжици тесто за всяка). Оформете бисквитките и поставете върху хартията за печене. Печете 12 до 14 минути или докато дъното на бисквитките стане златисто кафяво.
Оставете готовите бисквитките да се охладят напълно върху хартията. В противен случай те ще се разпаднат.
Маслени бисквити с бадеми и мед
Бадемите, подобно на орехите, са сред най-лесно достъпните ядки в света и често са ключова съставка в редица десерти.
Това е един от любимите десерти на Роналдо, който той може да си похапва без угризение. Когато е подложен на изтощителните тренировки, личният му диетолог го съветва да вкарва в менюто си „малки награди“ като този десерт.
Сладкото подобрява тонуса, бори се с депресията и може да действа като стимул. С балансираната си диета нападателят на Португалия има реален шанс да помогне на отбора си да се класира на Световното първенство с футболни залагания с коефициент 1.25.
Маслени бисквити с бадеми и мед
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. бадеми (печени,без сол)
- 1 и 1/4 ч.ч. пълнозърнесто брашно
- 1 ч.ч. брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 2/3 ч.ч. мед
- 3 с.л. масло (несолено, на стайна температура)
- 1/3 ч.ч. олио
- 1 голямо яйце
- 1 ч.л. ванилов екстракт
За глазурата:
- 1/4 ч.ч. мед
- 1 с.л. масло (несолено, на стайна температура)
За декорация:
- 3 с.л. филирани бадеми
Начин на приготвяне:
Смелете целите бадеми в кухненски робот или блендер до много фино. След като сте готови ще имате около 1 и 1/4 ч.ч. бадемово брашно. В голяма купа смесете смлените бадеми, двата вида брашно, бакпулвера и солта.
Разбийте 2/3 ч.ч. мед, олиото и 3 с.л. масло с електрически миксер на средна скорост, докато се смесят добре. Добавете яйцето и ванилията и разбийте, докато се смесят. Добавете мокрите към сухите съставки; разбъркайте, за да се комбинират.
Приберете тестото в хладилник за 1 час.
Загрейте фурната до 180° C. От готовото тесто оформете топчета и ги наредете на разстояние едно от друго върху хартията за печете. С пръст натиснете в центъра на всяка бисквитка, за да направите вдлъбнатина.
Печете бисквитките на партиди, докато стегнат и станат златисти на дъното – за около 13 до 15 минути. Прехвърляне върху решетка и оставете да се охладят за 30-ина минути.
За плънката смесете останалата 1/4 ч.ч. мед и 1 с.л. масло. Бъркайте, докато сместа стане кремообразна. Използвайте около 1/4 ч.л., за да напълните всяка бисквитка и ако желаете украсете отгоре с 2 нарязани бадема.
Бон апети!
Европейско кино, фотография и Рей Бредбъри. Трите любими теми на Рада. Обича да пътува, но рядко посещава едно и също място два пъти. Фен е на синия цвят и червеното вино… дори и да не е от глухарчета.
