Напоследък има доста спекулации за това кое е здравословно или полезно. Дори на пръв поглед здравословните мюсли барчета могат да съдържат захар, вредни мазнини и други не дотам приятни съставки. Ето защо ви предлагам да си ги направим у дома, за да сме сигурни какво има в тях.
Този вариант, който предлагам, съдържа в себе си и шоколад. Ако искате да са напълно здравословни, може да го избегнете.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Домашни многозърнести барчета
Необходими продукти:
Купичка семена и сушени плодове:
- овесени ядки
- тиквено семе
- ленено семе
- сусам
- сушени плодове (готов микс или да си ги комбинирате сами)
- 50 г ядки (по избор, в рецептата са използвани лешници)
За компониране:
- 3 с.л. мед
- 2 с.л. кокосово масло
За заливката:
- 80 г шоколад (натурален)
Начин на приготвяне:
В сух тиган запичаме овесените ядки за кратко, колкото леко да покафенеят. Същото правим и с нарязаните на едро ядки и със семената.
Използвам капак за тигана или уред предпазващ от пръскане по време на пържене, защото някои семена или например тиквените семки пукат и хвърчат при топлинна обработка.
Медът заедно с кокосовото масло стапяме на водна баня. Объркваме всички съставки в голяма купа, докато всичко се абсорбира.
Разпределяме сместа в силиконови формички. Ако добавяме шоколад, тук е момента да го направим. Разтапяме го също на водна баня и внимателно нанасяме слой върху блокчетата. Шоколадът им дава една допълнителна спойка освен чудесния вкус.
Поставяме формичките във фризер за 10-15 минути, а после преместваме в хладилник. Бързо стягат и са готови за незабавна консумация. Не ги дръжте дълго време извън хладилник, защото без наличието на стягащи агенти или стабилизатори, маслото и шоколадът бързо омекват и рискувате барчетата да се разпаднат.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
