Бадемите съдържат разнообразие от полезни за човешкия мозък вещества. На първо място са фолиевата киселина (витамин от групата B) и аминокиселината тирозин – предшественик на допамина, който е преносител на импулси в нервната система.
Освен тях голямо е количеството и на магнезия, влизащ в състава на много ензими, които захранват интензивните процеси на обмяна в мозъка. Голямото количество на витамин Е пък предпазва клетките от стареене, защитава от рак, улеснява правилното функциониране на нервната система и хипофизата (главнокомандващ на жлезите с вътрешна секреция). И подобрява плодовитостта, като участва в образуването на сперматозоидите и яйцеклетките.
Рецептата е част от конкурса „Пролетта е вкусна“
Необходими продукти:
350 г смлени бадеми
175 г пудра захар
175 г кристална захар
2 ч.л. лимонов сок
3 капки бадемова есенция
1 яйце
2 фин млечни шоколади
Начин на приготвяне:
Бадемите се накисват в гореща вода за около 30 минути и се обелват. Оставят се да изсъхнат, а след това се смилат възможно най-фино.
Смесват се със захарта в порцеланова купа. В средата се прави кладенче и се добавят лимоновия сок, есенцията и яйцето. Бърка се до получаването на гъста паста. Изсипва се върху плот, поръсен с пудра захар и се меси с ръце до получаване на гладка смес.
След това се оформят рулца, които се потапят в предварително разтопените на водна баня шоколади. След като шоколадът се втвърди, марципанът е готов за консумация.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
