Ако искате да блеснете с фин десерт, това е рецептата, на която можете да заложите. Няма никакво място за съмнение, че резултатът ще е повече от добър. „С полъх на море“ споделя своята тайна. Да ви е сладко! 🙂
Четете всеки петък „С полъх на море“
Чийз кейк с бадемово брашно и ягоди
Необходими продукти:
- 120 г бисквити (обикновени)
- 20 г бадемово брашно
- 60 г масло
- 120 г маскарпоне
- 130 мл сладкарска сметана (течна)
- 120 г пудра захар
- 1 пакетче желатин
- есенция (ром)
- ягоди
- кафява захар
Начин на приготвяне:
Първо начупваме и смиламе обикновените бисквити до фино брашно в чопър.
Прехвърляме в купа, като добавяме бадемовото брашно и разтопеното масло.
Разбъркваме всичко до хомогенна смес. След което поставяме чрез притискане във форма за торта (диаметър 20 см), запълвайки равномерно дъното. Така приготвяме основата за сладкиша.
Желатина поставяме първо в 60 мл студена вода. След като набъбне, го разтапяме на водна баня. Щом стане със стайна температура го смесваме с маскарпонето, течната сметана, пудрата захар и есенцията ром в купа.
Сместа разбъркваме до хомогенност, след което я изливаме върху бисквитената основа на чийз сладкиша.
Покриваме с прозрачно фолио и поставяме в хладилник, докато стегне добре. Щом десертът е готов, го разрязваме на парчета, като върху всяко поставяме ягода, поръсена с кафява захар.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
