Ягодите са плодове, богати на антиоксиданти. Те съдържат и ценни хранителни вещества, осигуряващи поддържането на добро здраве и превенция на редица заболявания. Ягодите са добър източник на витамин С, витамини от В група, минералите калий, желязо, магнезий.
Според учени, консумацията на ягоди помага за предотвратяването на ранните увреждания, които водят до развитието на тумори. Проучване на китайски изследователи сочи, че приемането на плода в големи количества може да се окаже помощно средство при медикаментозна терапия за предпазване от рак на хранопровода. Ягодите са богати на калий и магнезий. Смята се, че тези вещества са ефективни при намаляване на високо кръвно налягане, причинено от натрий.
Рецептата е част от конкурса „Пролетта е вкусна“
Необходими продукти:
2 пакета чаени бисквити с аромат на лимон
150 г предварително запечени орехови ядки
125 г меко масло
600 г крема сирене
150 г пудра захар
2 капсула ванилов екстракт
300 мл пълномаслена сметана
300 г ягодов конфитюр
пресни ягоди
сливи
карамбол
физалис
листа прясна мента
Начин на приготвяне:
Сложете в блендер бисквитите и ядките. Смелете ги на парченца, прибавете маслото и смелете още малко, за да получите маслени трохи. Постелете дъното и стените на тортена форма с отварящи се стени с хартия за печене и сипете маслените трохи. С пръсти оформете сместа на блат, като притискате добре, за да слепнат. Направете висок борд, който да послужи като ограничител на пълнежа. Запечете за кратко, докато покафенеят върховете на бисквитения блат и оставете да се охлади напълно.
Сложете крем сиренето, пудрата захар и ваниловия екстракт в купа, разбийте ги с миксер, докато се получи гладка смес. Добавете сметаната и продължете да разбивате до хомогенна смес.
Нарежете на парченца няколко ягоди и една-две от сливите. Добавете ги към крема. Разбъркайте ги внимателно с шпатула. Нанесете крема върху бисквитената основа и заравнете добре. Оставете да се охлади и да стегне за няколко часа.
Разбъркайте в купичка ягодовия конфитюр и залейте чийзкрема. Разпределете равномерно с лъжица.
Нарежете карамбола на тънки резени, разполовете ягодите като не отстранявате зеленината им, сливите нарежете на полумесеци, а физалисите покажете от шишулките като ги дръпнете нагоре без да ги късате от плода. Декорирайте с плодовете. Намажете ягодите с малко конфитюр за блясък. Украсете с листенца мента.
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
