Тази седмица ви представям един магически сладкиш, който очарова с двата си обособени пласта. Интересен и лесен за изпълнение, кейк „Магия“ ще ви изненада приятно.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Кейк „Магия“
Необходими продукти:
- 4 бр. яйца
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. брашно
- 125 г масло разтопено
- 500 мл прясно мляко леко затоплено
- 1 с.л. лимончело (лимонов ликьор)
- 1 бр. ванилия
Начин на приготвяне:
Застелете средна по големина тава с хартия и разтопете кравето масло.
Разделете белтъците и жълтъците и разбийте белтъците в чиста и суха купа с 1/3 ч.ч. от захарта. Ако яйцата са със стайна температура, би трябвало без проблем да получите хубав белтъчен сняг.
В друга купа разбийте жълтъците и останалата захар, докато сместа се увеличи двойно. Към жълтъците и захарта добавете маслото леко охладено и разбъркайте добре. Добавете към тази смес брашното, пресято предварително и отново разбъркайте.
Налейте прясното мляко, леко затоплено, за да се хомогенизира сместа по-лесно и добавете ликьора.
Накрая прибавете белтъците към сместа с жълтъците с леко разбъркване само в една посока, докато се получи хомогенизирана смес. Не се учудвайте, ако сместа ви се стори по-рядка от обикновеното кексово тесто.
Изсипете я във формата и печете на 160 -180 градуса, като според фурната може, след като загрее добре, може да оставите само долен реотан и вентилатор.
Готово е, когато горният пласт стане плътен и коричката покафенее. Аз лично го обичам малко по-препечен, но това зависи и индивидуалния вкус на всеки. Ако използвате клечка, тя ще е суха само до средата, тъй като долният слой остава леко кремообразен. Ето защо и нашият сладкиш е магичен!
Добре да е оставите сладкиша да изстине първо във фурната, а след това да го охладите. При поднасяне поръсете с пудра захар.
Може да хапвате и докато е леко топъл. Така също ще усетите двата нежни слоя – леко блатче отгоре и нежен крем, тип пудинг, отдолу.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
