За разлика от фъстъченото олио, маслото е сравнително нов вид храна. За пръв път подобен хранителен продукт бил комерсиално използван през 1903 г. в САЩ. Днес това е и страната с най-голямо производство и износ на фъстъци и фъстъчени продукти, като след нея се нареждат Китай и Аржентина.
Фъстъченото масло отдава своята енергия (в ккал) на тялото в отношение: 71% от мазнини, 15% от протеини и едва 14% от въглехидрати. Обикновено се консумира с хляб, който е беден на мазнини и така се получава по-балансиран прием на калории между мазнини и въглехидрати.
Най-ценната съставка във фъстъченото масло е веществото ресвератрол. Това е естествен растителен антибиотик, произвеждан от някои растения, за да се защитят от вредни гъбички и бактерии. Смята се, че молекулата на това вещество носи редица здравословни ползи: против рак, против стареене, противовирусни, противовъзпалителни, защитава нервната система, забавя стареенето и др.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Бутерки с фъстъчено масло и течен шоколад
Необходими продукти:
- 400 г бутер тесто
- 1 бр. яйца
- 100 г течен шоколад
- 100 г фъстъчено масло
Начин на приготвяне:
Смесваме шоколада и фъстъченото масло. Оставяме ги поне за час във фризер за да стегнат добре.
Разстиламе бутер тестото и с помощта на ринг изразяваме кръгчета. Тъй като ще слагаме плънка, имайте предвид, че горният кръг трябва да бъде малко по-голям.
Слагаме по една лъжичка от сместа в центъра на ринга. Отгоре поставяме по-големия кръг тесто и притискаме внимателно краищата, за да залепнат и за да не се разтече плънката при печеното.
Намазваме с яйце отгоре всички готови бутерки. Поставяме в загрята фурна и печем според инструкциите на бутер тестото. Може да се хапват както топли, така и студени.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
