Предпразнично приготвяме различни коледни сладки – меденки, курабийки, линцери… У дома имаме традиция приготвяме две любими и изпитани рецепти и две нови.
Тази година подготовката започва с любимите брауни бисквитки. Разбира се, ще има и меденки, цветни и красиви, както подобава за празника (Каква Коледа е без аромата на меденки и канела?).
Едната от новите рецепти, които ще опитаме е на много популярните кокоски. Признавам си никога не съм ги правила, а се оказа най-лесната рецепта на света! Ако ви се сторят малко на брой на снимките, да знаете, че трябваше да се дегустират топли и студени, за да се прецени кога са по-вкусни! 😊
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Брауни бисквитки и кокоски
Необходими продукти:
За брауни бисквитките:
- 175 г брашно
- 2 бр. яйца
- 150 г захар
- 175 г черен шоколад
- 60 г масло
- ¾ ч.л. бакпулвер
- 1 бр. ванилия
- 1 щипка сол
- 125 г лешници
- 60 г пудра захар (за овалване на бисквитките)
За кокоските:
- 2 бр. яйца
- 150 г захар
- 200 г кокосови стърготини
- 50 г масло
- 1 бр. ванилия
Начин на приготвяне:
На брауни бисквитките: Шоколадът и маслото се стопяват на водна баня. Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера, ванилията и солта. Яйцата и захарта се разбиват до стопяване на захарта. Лешниците се нарязват или смилат.
Обединяваме яйчената смес с шоколадовата и сухите съставки, разбъркваме до хомогенност. Покриваме купата с фолио и прибираме в хладилник за 1 час. След това включваме фурната на 160 градуса, оформяме топчета колкото орех и овалваме в пудра захар.
Печем до напукване на повърхността. Трябва да се внимава, ако се препекат стават сухи отвътре, браунито е десерт с мека сърцевина, такава трябва да е и в бисквитките. Отвън да са хрупкави, а отвътре меки и леко дъвчащи.
На кокоските: Яйцето се разбива със захарта, добавя се кокоса и маслото, което е меко и накрая ванилията. С влажни ръце се оформят топчета, които се пекат на 150 градуса до леко порозовяване на бисквитките.
Резултатът от днешното приготвяне на бисквити е ухание на ванилия, добро настроение и много малко бисквити в кутиите, ще се правят още! Новата рецепта минава в графата чудесни и бързи!
Бъдете здрави приятели и доскоро в „Кулинарно пътешествие“!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
