В „Кулинарно пътешествие“ днес ви предлагам рецепта за белгийски вафли. У нас са все по-популярни, казваме им гофрети и ги съчетаваме с плодове, бита сметана и шоколад.
Белгийският шоколад и вафли са нещо, което всеки с удоволствие би опитал, разхождайки се в Брюксел. Там се предлагат буквално на всеки ъгъл край местните забележителности. Съчетанието на белгийски вафли с шоколад е неустоимо и затова ви предлагам моята любима рецепта.
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Белгийски вафли
Необходими продукти:
- 3 бр. яйца
- 500 мл прясно мляко
- 250 г брашно
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 щипка сол
- 2 с.л. пудра захар
- 1 с.л. олио
- ванилия
- масло (за намазване на гофретника)
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното, добавяме пудрата захар и бакпулвера. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Към жълтъците се добавя олиото, млякото и ванилията.
Млечната смес се добавя към сухите съставки. Белтъците се разбиват с щипка сол и на части, с внимателно разбъркване, за да не спаднат, се прибавят към основната част.
Ако искате по-хрупкави гофрети, щедро поръсете с кафява захар, която придава хрупкавост при изпичане.
Накрая се намазва формата или гофретника с масло и сместа се изпича. Рецептата е лесна за изпълнение, единственото необходимо е да имате гофретник, за да похапнете като белгийците вафли или гофрети с хрупкава коричка и сочна, мека сърцевина. Бон апети!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
