Банофи пай (от банан и тофи) представлява сладкиш с бисквитена основа, карамелен слой от дулсе де лече и банани. Цялото това изкушение обикновено се гарнира със сметана, а често в рецептите присъства и шоколад. Карамелизираното кондензирано мляко (дулсе де лече) може да си приготвите сами или да си купите готово. Има го и в руските магазини.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Банофи пай
Необходими продукти:
За основата:
- 1 пакет бисквити (около 200 г)
- 125 г масло
За гарниране:
- 400 г дулсе де лече
- 3 бр. банани
- 100 г шоколад (за готвене)
- 1 пакетче крема сирене
- 400 г заквасена сметана
- 4 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Натрошаваме бисквитите в блендер и ги заливаме с разтопеното масло. Изсипваме сместа във форма с падащ ринг и оформяме основата.
Натискаме с лъжица, за да я направим по-плътна и леко оформяме ръб (същата техника използваме при направата на чийзкейк). Печем за около 10-12 минути на 180 градуса.
Дулce де лечето разстиламе върху бисквитения блат и заглаждаме с помощта на шпатула. Отгоре подреждаме бананите, нарязани на шайби.
Заливаме с разтопения на водна баня шоколад. Той може да бъде и по-голямо количество.
Разбиваме крема сиренето, захарта и сметаната на пухкав крем и гарнираме отгоре. В оригиналната рецепта се използва сладкарска сметана, но аз предпочитам този вариант.
Оставяме сладкиша за няколко часа в хладилника. Най-хубав е когато преседи поне за ден-два, но трудно оцелява за толкова. 🙂
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
