Вече съм на 27! 🙂 Споделям рецептата за тортата, която направих за моя празник. Тя е съчетание от всичко, което обичам. Блатовете са вкусни и ароматни, конфитюрът е моят любим, който сама съм направила, а кремът е сладък и наситен с неустоим вкус на бял шоколад. Приемете всички виртуална почерпка от мен!
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Написах много неща за себе си, но в последния момент реших да ги изтрия. На никого не му е притрябвало да го занимавам с излишни клишета за живота и тем подобни. Искам само да благодаря на тези, които ме обичат и са до мен във всеки един момент (дори някои само мислено). За вас и за себе си живея! Вие ме правите щастлива! 🙂
Необходими продукти:
за бадемовия кейк:
200 г брашно
200 г бяла кристална захар
120 г сурови филирани бадеми
150 г краве масло + малко за намазване на формата
4 яйца
1 ч.л. бакпулвер
за крема от бял шоколад:
500 г крем сирене Маскарпоне
200 г бял шоколад
500 мл сладкарска сметана
100 г пудра захар
за сглобяване и декорация:
330 г домашен ягодов конфитюр
150 г пресни ягоди
разтопен желатин за намазване на ягодите
Начин на приготвяне:
Разбивате захарта с мекото масло на пухкав крем. Биете 1-2 мин. на ниски обороти. Прибавяте едно след друго яйцата със стайна температура, без да спирате разбиването. Постепенно добавяте пресятото предварително брашно с бакпулвера.
Поставяте бадемите в блендер и мелите на фин прах. Прибавяте ги към останалите продукти и разбърквате добре вече със силиконова шпатула. Изсипвате сместа във форма с ринг с диаметър 24 см, на която на дъното сте сложили хартия за печене, а стените сте намаслили. Печете в загрята на 180 градуса фурна на средното ниво на фурната за около 45 мин.
След около 30 мин. от печенето покрийте с алуминиево фолио, за да не загори. Когато стане готов, го изваждате от фурната и оставяте да изстине във формата напълно. Подравнявате го леко отгоре и го разрязвате на две равни хоризонтални части, за да се получат два еднакви блата.
Разбийте сметаната на твърда пяна и отделете 1/4 от нея. Пригответе крема като леко разбиете крем сиренето и го подсладите с пудрата захар. Разтопете шоколада на водна баня и след като леко изстине го добавете към сиренето и разбъркайте внимателно. Добавете голямата част от сметаната, като го правите на порции, за да се поеме добре. Бъркайте внимателно с шпатула, за да не спадне сметаната.
Поставяте долния блат върху поднос отново с ринга от формата, в която сте го пекли. Намазвате го с половината ягодов конфитюр и 1/3 от крема. Отгоре слагате другия блат и намазвате с останалия конфитюр. Покривате с още крем като оставите достатъчно за украса и заглаждате.
Отстранявате ринга и измазвате с отделената по рано сметана цялата торта, за да я оформите. Шприцовате останалия крем на рози или според въображението ви. Украсявате тортата в средата с пресни ягоди, който намазвате с желатин, за да се запазят свежи.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
