Супата днес ще бъде богата и пролетно свежа. Ето как „Светът на кухнята“ ни предлага да си направим добре познатата супа топчета, но с някои подобрения. Добър апетит! 🙂
Четете всеки вторник „Светът на кухнята“
Зеленчукова супа с топчета
Необходими продукти:
- 250 г кайма (овкусена)
- 1 глава лук
- 1 бр. моркови
- 1 бр. домати
- 2 бр. картофи
- 2 бр. червена чушка
- 1 щипка чубрица
- 1 щипка червен пипер
- 3 стръка целина (прясна)
- 5 стръка магданоз (пресен)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 1 шепа фиде (или ориз)
- олио
За застройката:
- 250 г кисело мляко
- 2 бр. жълт
Начин на приготвяне:
В тенджера наливаме вода и добавяме олиото, около 2 супени лъжици. Най-напред нарязваме лука, моркова, домата, чушката и картофа на ситно. Слагаме ги във водата.
След това оформяме топчетата от каймата. Добавяме и тях. Разбъркваме. Подправяме на вкус със сол, черен и червен пипер. Прибавяме щипка чубрица. Разбъркваме отново.
Оставяме да къкри на слаб огън. Към края на готвенето добавяме и фидето. След като поизстине супата правим застройка от разбитите с киселото мляко жълтъци.
Поръсваме със скълцан пресен магданоз и керевиз. Сервираме топла! Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
