Тази седмица ще ви покажа една от любимите ми рецепти със сьомга. Използвам по дебели котлети, които след това разделям на две части, тъй като местото е мазно и тежко и не е необходимо голямо количество за една нормална порция (100-120 г).
Всички знаем колко полезно е месото на тази риба, но не забравяйте, че сьомгата от развъдници, чието месо си купуваме от магазина, няма същия състав, както това на дивата сьомга. И все пак тя е вкусна и предпочитана за консумация, заради малкото време, необходимо за обработката ѝ.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Необходими продукти (за 4 порции):
2 големи котлета или 400 г филе от сьомга
2-3 с.л. песто
зехтин
20-30 г смлени на едро орехи
Начин на приготвяне:
В подходящ съд разбъркваме пестото, орехите и зехтина. Аз лично не добавям допълнителна сол, а само малко черен пипер. С получената смес намазваме рибата.
Поставяме я върху хартия за печене с намазана страна нагоре. Печем около 10 мин. в умерена и предварително загрята фурна. Времето зависи от дебелината на месото, така че следете за готовност. Поднесете със салата.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
