Правила съм няколко опита за хляб без брашно, повечето от тях сполучливи. Но днешната рецепта смея да кажа, че е най-добрата. Резултатът надмина всичките ми очаквания.
Почти като истински хляб е! Основните съставки са само две, останалото зависи от личните ви вкусови предпочитания. И едно последно уточнение – винаги правя двойна доза.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Таханов хляб
Необходими продукти:
- 150 г тахан (сусамов)
- 3 бр. яйца
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 щипка сол
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват с тахана, овкусява се с малко сол. Тук е моментът да се добавят сурови ядки, семена и/или сушени подправки.
Сместа се разпределя в облечена с хартия за печене продълговата форма за кекс (с дължина около 20см). Пече се в предварително загрята на 180 градуса за около 15 минути.
Ако увеличите дозата, съответно се увеличава и времето за печене (аз използвам теста с клечката – пека, докато забучена в хляба клечка излезе суха, без полепнала смес по нея).
Задължително се съхранява в хладилник, увит във фолио.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
