Като любител на домашната кухня, днес искам да ви предложа рецепта за „селска” яхния с лук, която е много апетитна и вкусна. Още докато се готви, се разнася неустоим аромат, който подсилва апетита, за това не се чудете и яхнийката си направете. 😉
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Селска лучена яхния
Необходими продукти:
- 800 г пилешки бутчета
- 6 глави лук (големи)
- 1 бр. моркови
- 300 г домати (пасирани)
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. червен пипер (пушен)
- 1 к.л. мащерка
- черен пипер (на вкус)
- сол (на вкус)
- 4 с.л. зехтин
- 1 скилидка чесън
- 1 бр. дафинов лист
- 300 мл бульон (пилешки)
- 2 с.л. брашно
- 1/2 връзка магданоз
- 1 бр. червена чушка
Начин на приготвяне:
Почистете и нарежете лука и чушката на дребно.
Пилешкото месо нарежете на парчета, ако ползвате бутчета, ги разделете на горно и долно.
Сложете брашното в чинийка и оваляйте всяко парче месо.
Загрейте зехтина в широка и дълбока тенджера и сложете месото вътре да се изпържи до златисто.
Махнете месото, сложете в чиния с хартия да се изцеди. Изсипете в тенджерата лука, чушката и настъргания морков.
Гответе до златисто и сложете доматеното пюре, разбъркайте и сипете доматите. Задушете за 5 минути и добавете бульона, върнете пилешкото месо, сложете дафинов лист и подправките на вкус.
Захлупете яхнията и оставете за 20 минути да къкри на средна температура до изпаряване на половината течност.
Накрая сложете нарязан на ситно магданоз и наситнен чесън.
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
