Ето и един по-различен и много вкусен вариант на американските палачинки. Вече сме подготвени за посрещането на уикенда и „С полъх на море“ ни гарантира прекрасно изживяване около масата. Да ви е сладко! 🙂
Четете всеки петък „С полъх на море“
Пухкави американски палачинки
Необходими продукти:
- 2 бр. яйца
- 3 с.л. оризово брашно
- 3 с.л. царевично брашно (нишесте)
- 1 с.л. кафява захар
- 1 щипка сода бикарбонат
- сладко (от боровинки)
- 1 щипка сол
- олио (за пържене)
- масло (за намазване)
Начин на приготвяне:
Отделяме жълтъците от белтъците. В купа разбиваме жълтъците с част от пресятото брашно до гладка каша.
В отделен, задължително сух съд, разбиваме белтъците, като за целувчен крем, заедно с кафявата захар.
Разбитите на сняг белтъци добавяме към жълтъците. Накрая с постоянно разбъркване с дървена шпатула добавяме останалото брашно с щипката сода бикарбонат и сол. Бъркаме до хомогенност.
Веднага пържим американски палачинки, докато е още пухкава сместа на средно слаб загрят котлон, в нагорещено олио в тиган.
Готовите палачинки мажем отгоре с малко масълце. Поднасяме със сладко от боровинки, а по желание поръсваме с пудра захар.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
