Бататите са сладки картофи, изключително полезни, богати на витамини, антиоксиданти, фолиева киселина и фибри. Добавяйки ги в менюто си ще се заредите с енергия и ще се погрижите за доброто функциониране на организма ви.
Тази седмица реших да ви покажа още една рецепта със сладки картофи, която е подходяща за гарнитура към основното ви меню. Вкусът е много приятен, смесен между сладост, леко пикантно и кисело, което на мен лично много ми хареса.
На вид наподобява пюре, според предпочитанията ви може да избегнете пюрирания ефект, като намачкате картофите по на едро и може да замените сметаната с кокосово мляко, което ще придаде по екзотичен вкус. Във всички случаи ще ви грабне с интересния си вкус и приятен колоритен цвят.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Пикантна разядка от сладки картофи
Необходими продукти:
- 4 бр. батати (около 800 г)
- 5 с.л. готварска сметана
- 1 с.л. масло
- сол
- черен пипер
- 1 ск. чесън
- 1 к.л. лют пипер
- 1/2 бр. люта чушка
- няколко стръка пресен лук
- 1/2 бр. лимон
Начин на приготвяне:
Почистете и нарежете бататаите на парчета. Сложете ги в тенджера с вода, поставете я на котлона и ги сварете до омекване.
Изцедете ги, преместете в купа и добавете маслото. Разбъркайте, като междувременно намачквайте картофите. Сипете 4 лъжици от течната сметана и подправете със сол и черен пипер.
Картофите може да намачкате по наедро, аз лично ги обичам като за пюре, вие си преценете.
В хаванче сложете скилидката чесън с малко сол и лютия пипер и я намачкайте.
Изцедете сока на половин лимон и го сипете в хаванчето, разбъркайте получената смес и я изсипете при картофите. Разбъркайте отново всичко, за да се смесят ароматите.
Поднесете с няколко капки течна сметана, ситно нарязан зелен лук и червена люта чушка, по желание може да добавите от тях и в самата разядка.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
