Крок Мосю и Крок Мадам са сандвичите, които поне веднъж в живота си трябва да опитате. Не изпускайте тази вкусова наслада, горещо ви ги препоръчвам. Двата сандвича са почти еднакви с малката разлика, че на Крок Мадам се слага отгоре пържено яйце на очи.
Скоро ще ви покажа и него, а днес е ден за Крок Мосю. Както за много други рецепти, така и за тази, съществуват много варианти за приготвяне, общо взето всеки си го прави на вкус, основните продукти са шунка, кашкавал и бешамел. В моята версия съм ползвала пълнозърнест хляб, в класическата рецепта се ползва бял. Вие изберете по ваш вкус. Опитайте и споделете! 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Крок Мосю
Необходими продукти:
- 1 бр. хляб (за тост)
- 300 г шунка
- 300 г кашкавал
- масло (за намазване)
За сос Бешамел:
- 50 г масло
- 50 г брашно
- 500 мл прясно мляко
- 150 г ементал
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете кашкавала и шунката на средно тънки парчета. Сиренето ементал настържете на ренде. Направете сос Бешамел като в тенджерка на котлона сложите маслото, когато се разтопи добавете брашното и разбъркайте.
Запържете брашното за минутка и сипете млякото. Бъркайте енергично до сгъстяване. Добавете ементал и поръсете с черен пипер. Продължавайте да бъркате до разтопяване на сиренето. Махнете соса от котлона. Разпределете филийките хляб по двойки като за сандвич. Намажете едната филия на всяка двойка с масло.
Сложете върху всяка намазана филийка парче шунка, отгоре покрийте с кашкавал и захлупете с втората филия. Така направете с всички. Количествата на кашкавала и шунката са ориентировъчни, в зависимост колко сандвичи искате да направите. Аз използвах филийките на цял хляб от 700 г и ми стигнаха.
Наредете сандвичите в тава, постлана с хартия за печене. Върху всеки сандвич сипете от соса Бешамел. Поставете тавата в загрята фурна на 180 градуса и запечете сандвичите до получаване на приятен загар. Поднесете разрязан успоредно и поръсен с магданоз.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
