Италианският кулинарен шедьовър, наречен паста, има над 300 разновидности. Огромна част от тях обаче, за съжаление, не могат да бъдат намерени у нас, но пък са изключително популярни както в родината си, така и на много други места по света. Любопитно за пастата е, че не само формата, дължината и дебелината определят вида ѝ, а това, че всеки един от тези 300 разновидности предполага и различен вид сос.
Според една от историите за произхода на пастата тя е разпространена в Средиземноморието по време на арабски завоевания на Сицилия. В Палермо все още наричат макароните „макаруни“, което в превод от арабски означава „да превърнеш в тесто, използвайки сила“.
Рецептата е от конкурса „Готви, снимай и спечели… с Вкуси ме“
Необходими продукти за 6 порции:
1 пакет спагети
олио (на око)
1 глава лук
250 г кайма
3 домата
4-5 кисели краставички
100 г сирене
300 г кашкавал
сол
чубрица
червен пипер
Начин на приготвяне:
Спагетите се сваряват до готовност, измиват се със студена вода и се прецеждат. В тиган се запържват каймата и нарязаният лук. През цялото време на пържене с дървена лъжица се наситнява каймата.
Когато е почти готово, се добавят подправките – сол и чубрица, после червен пипер и веднага след това доматите, които са предварително настъргани (или доматен сок). Добавят се нарязаните на ситно кисели краставички и сиренето. Пържи се до извиране на доматите.
В голяма тава се изсипват сварените спагети, върху тях се изсипва сосът от тигана и се разбъркват добре, изравнява се. Отгоре се настъргва кашкавал и се запичат на фурна до желаната готовност на кашкавала.
Автор: Татяна Кирова
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
