Орзото е вид паста, която доста прилича на ориз. Тя може да бъде приготвена и като паста, и като ориз. Това означава, че можете да варите орзото, да го сервирате студено или топло, да го използвате като гарнитура или като основно ястие.
Днес ще ви представя една интересна и бърза рецепта, с която лесно ще впечатлите гостите си или просто ще разнообразите ежеседмичното си меню. Главната звезда в рецептата е орзото, разбира се, но пръв подгласник е маскарпонето.
И въпреки че сме свикнали да виждаме това страхотно италианско сирене основно в рецепти за десерти, то сега ще ви покажа как умело може да го използвате и в други ястия. Трябват ви само няколко съставки и за нула време ще имате готова вечеря или обяд.
Орзо с маскарпоне
Необходими продукти:
- 300 г чери домати
- 3 скилидки чесън (можете да сложите и повече)
- чили (сушени флейки)
- олио
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- босилек (пресен)
- 200 г орзо
- 2 с.л. маскарпоне
- пармезан
Начин на приготвяне:
В тавичка сложете чери доматите и чесъна, заедно с олиото, чили флейките, малко сол и пипер. Печете на 200 градуса за около 10 минути, после намалете температурата на 160 и гответе за още 15 минути или докато чесънът омекне, а доматите може да смачкате с лъжица.
Междувременно сварете орзото в леко подсолена вода, докато стане меко (отнема около 10 минути) и отцедете излишната вода.
Когато доматите ви във фурната станат готови, ги намачкайте с лъжица заедно с чесъна и добавете маскарпонето, като разбърквате всичко бавно, за да се смеси добре. Постепенно добавете настърган пармезан и накъсания босилек и разбъркайте отново.
Накрая добавете орзото и сте готови. Сервирайте в подходяща чиния и поръсете с още малко пармезан заедно с пресен босилек за украса. Бон апети!
Йоана намира себе си в пътуването, писането и откриването на красивото. Мечтае да види света и да продължава да развива креативността си. Вярва, че човек сам може да създаде своята приказка.
