Ето такива кюфтета досега не сме си правили. Няма никакво месо и ще използваме само леки пролетни продукти. Вкусът на вечерята за днес е потвърден от „Вкусноландия“. Само опитайте!
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Кюфтета от елда и коприва
Необходими продукти:
- 2 ч.ч. елда (сварена)
- 1 к.ч. коприва (бланширана)
- 100 г сирене
- 4-5 с.л. галета
- 1 бр. яйце
- пресен лук
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- олио (за намазване)
Начин на приготвяне:
Накисваме елдата за 8-12 часа, измиваме и сваряваме. Бланшираме копривата във вряща вода за около десет минути. Отцеждаме и охлаждаме.
Слагаме елдата и копривата в блендер или кухненски робот и блендираме за кратко. Целта е част от сместа да стане по-фина и да може да служи за спойка, но не и да пасираме изцяло.
Към тази смес добавяме подправките, натрошеното сирене, яйцето и галетата. Разбъркваме добре. От получената хомогенна смес оформяме кюфтенца, които подреждаме в тавичка върху хартия за печене. Намазваме с олио с помощта на четка и печем за 15-20 минути или докато хванат златист загар.
Можем да поднесем както топли, така и студени с подходящ сос и салата.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
