Днес във „Вкусноландия“ ще приготвим цяла патица с кисело зеле и ориз. Ако не сте опитвали комбинацията до момента, със сигурност трябва да поправите това. Добавете чаша червено вино и… остава само да си пожелаем „Добър апетит“!
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Патица с кисело зеле и ориз
Необходими продукти:
- 1 бр. патица (цяла, с дреболийките)
- 1 бр. кисело зеле (средно голяма зелка)
- 1 ч.ч. ориз
- ½ връзка пресен лук
- червен пипер (сладък и пушен, на вкус)
- черен пипер
- бахар
- кориандър
- кимион
- дафинов лист
- олио
- сол
Начин на приготвяне:
Смесваме всички сухи подправки и натриваме добре цялата патица с тях. Можем да я намажем с малко олио, за да полепнат подправките по-добре. Ако имате готов микс от предпочитани подправки за кисело зеле или сарми, може да използвате и него.
Нарязваме зелето на едро като запазвате няколко листа цели. Задушаваме нарязаното зеле в малко мазнина заедно с малка част от подправките. След като е готово го изсипваме в дълбока тава и отгоре поставяме патицата. Завиваме я с останалите зелеви листа, прибавяме малко вода в тавата и няколко листа дафинов лист.
Печем за около час и половина-два в зависимост от големината на птицата. След като е готова махаме листата и я запичаме още малко за златиста коричка.
Нарязаните на ситно дреболийки задушаваме със зеления лук и ориза и варим до готовност. Овкусяваме със сол и черен пипер. Поднасяме порция патица с кисело зеле и ориз като гарнитура.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
