Ако и вие обожавате италианския десерт тирамису и да експериментирате с вкусовете, вдъхновени от него, имаме прекрасна идея от бохо магьосницата на веган кухнята – звездата от MastefChef Анна Стойкова, позната още като Веганна. Днес ще си приготвим чудесни крехки и сочни бохо тирамису палачинки, които ще ви накарат да си оближете пръстите. Пригответе ги някой уикенд, с повод или без.
Бохо палачинки тирамису
Необходими продукти:
За палачинките:
- 80 г овесено брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 щипка сол
- 1 ч.л. инстантно кафе (или къс шот еспресо)
- 1 с.л. какао
- 250-400 мл соево мляко
- 1 с.л. оцет (ябълков)
- 1 с.л. кленов сироп
- 1 ч.л. ванилов екстракт
За маскарпонето:
- 120 г кокосов йогурт
- 1 с.л. кокосово брашно
- 1 с.л. кленов сироп
- ½ ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
Разбъркайте всички сухи съставки за палачинките в дълбока купа и към тях добавете мокрите. Разбъркайте отново.
В началото добавете една чаша (250 мл) от млякото. След като овесеното брашно започне да набъбва (до 10 – 15 минути след разбъркването на съставките), може да се наложи да добавите още мляко. Преценете на момента какво количество да добавите според гъстотата. Консистенцията трябва да остане каквато е в самото начало, преди сгъстяването.
Изпечете палачинките в нагорещен и намазан с малко кокосово масло тиган от двете страни за около минута-две за всяка.
През това време разбъркайте всички съставки за „маскарпонето“ в купа и приберете в хладилник да стегне, докато палачинките са готови.
Поставете в центъра на една палачинка 1 – 2 супени лъжици от маскарпонето, поръсете с какао и загърнете или завийте.
По желание накрая можете да топирате палачинките с разтопен черен шоколад и да декорирате с ягоди. Да ви е сладко!
Рецептата е от книгата на Анна Стойкова „Любими бохо десерти“.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
