Ето как можем да разнообразим една добре позната рецепта. Тиквичките и оризът, по идея на „С полъх на море“, този път ще приготвим в гювече. Резултатът е много приятен. Само опитайте…
Четете всеки петък „С полъх на море“
Тиквички с ориз в гювече
Необходими продукти:
- 2 бр. тиквички (средно големи)
- ⅔ ч.ч. ориз
- 1 бр. лук
- ⅓ ч.ч. олио
- 1 с.л. зехтин
- 1 бр. домати
- черен пипер
- червен пипер
- копър
- 2 скилидки чесън
- 1½ ч.ч. вода
За заливката:
- 1 бр. яйце
- 2 с.л. кисело мляко
- 1 с.л. брашно
- сол
- 1 щипка сода
Начин на приготвяне:
Обелваме, измиваме и нарязваме на ситно лука и чесъна. Прехвърляме ги в тенджера, в която предварително сме загряли олиото и запържваме до златист загар.
Измиваме и нарязваме на дребни парчета тиквичките, като добавяме и тях в тенджерата. Разбъркваме за няколко минути. Включваме и измития ориз с водата.
Добавяме настъргания на ренде домат, подправките и зехтина. На умерен котлон, оставяме яденето да поври до готовност на ориза и тиквичките, като покриваме тенджерата с капак.
Периодично разбъркваме, за да не загори оризът. Щом гозбата от ориз с тиквички е готова, я разпределяме в гювечета.
Приготвяме заливката, като разбиваме яйцето, киселото мляко, брашното, содата и солта до хомогенна смес.
Разпределяме отгоре на всяко гювече от заливката. Запичаме във фурната.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
