Тази седмица „Вкусноландия“ ни предлага рецепта за сгряваща рибена чорба с два вида риба. Колкото повече видове риба има в една рибена чорба, толкова по-богата и вкусна е тя. Не пестете и от количеството на рибата. Опитайте и да ви е сладко!
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Лесна рибена чорба
Необходими продукти:
- 1 бр. лаврак (цяла риба)
- 100 г сьомга (филе)
- 1 бр. моркови
- 3 бр. картофи
- 1 глава лук (малка)
- олио
- сол
- черен пипер
- девесил
- магданоз
- дафинов лист
- целина
Начин на приготвяне:
Сваряваме цялата риба и филето заедно с няколко листа дафинов лист, няколко зърна черен пипер и лука. След като се свари добре прецеждаме бульона и обезкостяваме рибата. Почистваме я много внимателно за да не останат кости.
Нарязваме на ситни кубчета целината, моркова и картофите и ги задушаваме за кратко в мазнината. Добавяме рибния бульон и парченцата сварена риба. Овкусяваме със сол, черен пипер и девесил и варим до готовност. Поднасяме с пресен магданоз.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
