На книжния пазар у нас вече е книгата „Кухнята на времето. Традиционната българска кухня през ХХ век” (ИК „Сиела“). Съставителят Лилия Герасимова е събрала антропологични и етнографски данни от множество кътчета на България, за да събере най-българските ястия в книга с рецепти и фотографии, които очертават най-ясно националния кулинарен облик. В книгата ще намерите над 200 примера за богатството на българската кухня и ще се докоснете до многобройните възможности да готвите разнообразно с локална продукция. Ето една от многото идеи.
Домашна лютеница от Асеновград
Необходими продукти:
- 7 кг червена чушка
- 3 кг домати
- 300 мл олио
- 1 с.л. захар
- чесън (на вкус)
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Почистете чушките и доматите ги нарежете на едро. Варете ги, докато омекнат, и след това ги прецедете през сито, за да се отделят люспите.
Пюрето се вари, докато стане наполовина. Добавя се олиото, захарта, чесъна и сол на вкус. Вари се още 1/2 час, като непрекъснато се бърка, за да не загори. Стерилизира се 90 мин.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
