Ето как ще разнообразим пилешкото месо днес. При приготвянето му няма някаква изненада, тя ще дойде накрая – с вкуса. С комплимент от „Вкусноландия“, добър апетит! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Пиле в азиатски стил с пюре от нахут и бърза туршия от лилав морков
Необходими продукти:
- 400 г пилешко филе
- 1 консерва нахут
- 2 бр. моркови (лилави)
- 50 мл готварска сметана
- 1 пръст джинджифил
- 2 скилидки чесън
- 1 к.ч. соев сос
- 1 с.л. мед
- 1 с.л. сос уорчестър
- оризов оцет
- сусамово олио
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Слагаме в касерола нарязаните на ситно джинджифил и чесън, меда, соевия сос и соса уорчестър. Оставяме на котлона, докато се загрее и медът се разтопи. С получената топла марината заливаме пилешкото филе и оставяме за час-два да се овкуси.
През това време нарязваме морковите на мандолина, за да са достатъчно тънки и ги заливаме със смес от оризов оцет, сусамово олио, малко сол и по желание – чесън. Също оставяме да престои.
Приготвяме на грил тиган пилето, което предварително сме отцедили от марината.
Загряваме за кратко нахута заедно с водата от консервата и пасираме. Добавяме сол, черен пипер и загрятата сметана. За по-гладко пюре отстранете люспите на нахута.
Поднасяме филето върху канапе от пюрето, гарнираме с морковите и заливаме с малко от маринатата на туршията. За финален щрих поръсваме месото с малко сол и черен пипер.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
