Кифлички се приготвят в най-различни краища на планетата. Има ги в руската, китайската, турската и английската кухня – с различна плънка и с различно тесто. Английските кифлички например не изглеждат като обикновени кифлички, а приличат на курабийки. Твърди са и се приготвят по разнообразни рецепти, като обикновено не са много сладки.
Могат да имат добавени стафиди, боровинки, сирене, а понякога са пържени вместо печени. Идеално допълнение са към следобедния ви чай. Десерт, закуска или просто изкушение по средата на деня – това могат да бъдат кифличките. А ако са домашно направени, още по-добре.
Рецептата е от конкурса „Готви, снимай и спечели… с Вкуси ме“
Необходими продукти:
За тестото:
3 яйца + 1 белтък (жълтъка оставяме за намазване)
1/2 кубче мая
1ч.л. сол
1с.л. захар
350 мл топло прясно мляко
2 с.л. кисело мляко
800 г брашно
За плънката:
200 г сирене
100 г маргарин
малко магданоз за аромат
Начин на приготвяне:
От продуктите замесваме меко тесто, оформяме еднакви по големина топчета, завиваме ги с чиста кърпа и оставяме да втасат за 1 час. През това време си правим плънката, като смесваме натрошеното сирене с маргарина и нарязания магданоз и от сместа оформяме топчета с големина на орех, правим толкова, колкото са ни топчетата тесто. Вземаме втасало топче, разточваме на лист, колкото кафеена чинийка, изрязваме на кръст (не до средата), поставяме топче плънка в средата и завиваме като оформяме розичка. Така оформените розички нареждаме в подмазана с олио тавичка на разстояние една от друга, намазваме с жълтъка разбит с 2 с.л. прясно мляко, ръсим със сусам, втасват отново за 30 минути и печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
