За днес ви предлагаме приказен киш от френската кухня. Приготвянето му е лесно и можем да го сервираме като закуска, предястие или лек обяд. Вкусен е както топъл, така и студен. Рецептата за него, както и много други, ще открием в новата книга на Йоли „Вкусно с Йоли II“. Опитайте!
Киш със сьомга, Бри и броколи
Необходими продукти:
За тестото:
- 220 г брашно
- 120 г масло (студено)
- ¼ ч.л. сол
- 4-5 с.л. вода (студена)
За пълнежа:
- 250 г сьомга (пушена)
- 200 г сирене Бри
- 1 ч.ч. броколи
За заливката:
- 3 бр. яйца
- 125 г крема сирене
- 130 мл прясно мляко
- 300 г заквасена сметана
- 100 г кашкавал (настърган)
- сол (на вкус)
- ½ връзка копър
Начин на приготвяне:
В купа сипете брашното и го разбъркайте със солта. Нарежете маслото на кубчета и ги претрийте с пръсти в брашното, докато получите маслени трохи. Добавете водата и бързо омесете тесто. Покрийте го с найлоново фолио и го оставете в хладилника за 20 минути.
Разточете тестото върху набрашнена повърхност и с помощта на точилката го пренесете във форма за пай (диаметър 24 см), като го увиете по нея. Тестото трябва да е с около 2–3 см по-голямо от формата, за да може да оформите и борд по стените ѝ. Надупчете с вилица. Ако нямате форма за пай, може да ползвате тортена форма. Постелете я с хартия за печене, за да ви е по-лесно след това да извадите киша.
Нарежете рибата на парченца, сиренето на кубчета, а броколите накъсайте на малки розички. Разпределете всичко върху маслената кора.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
