Днес в рубриката искам да ви предложа рецепта за едни по-различни тиквички. Всички често си приготвяме тиквички с чесън, пържени с кисело мляко или тиквички с ориз. Да, но на мен ми омръзнаха и реших да експериментирам и определено не съжалявам. Предлагам ви да си приготвите вкусни, ароматни, меки и същевременно хрупкави пълнени тиквички, с които ще изумите всеки, който ги опита. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Пълнени тиквени бомбички
Необходими продукти:
- 8 бр. тиквички (за пълнене)
- 500 г кайма (смес)
- 100 г кашкавал
- 2 гл. лук
- 1 ск. чесън
- 2 с.л. зехтин
- 8 бр. яйца
- мащерка
- черен пипер
За чесновия сос:
- 2 коф. кисело мляко
- 3 ск. чесън
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. черен пипер
- копър (няколко стръка)
Начина на приготвяне:
За тази рецепта използвайте от кръглите тумбести тиквички за пълнене.
Измийте и отрежете горната част на тиквичките като капаче. С помощта на лъжичка издълбайте вътрешността на тиквичките, оставете я настрани, а получените купички наредете в тавичка, покрита с хартия за печене, като между тях поставете и капачетата им, които ще ползвате за декорация.
Сложете тавичката в загрята фурна на 180 градуса да се запекат.
Почистете и нарежете лука. Нарежете и отделената месеста вътрешност на тиквичките. Сложете тиган на котлона, сипете зехтина и загрейте, добавете лука и запържете за кратко, прибавете каймата и разбъркайте. Гответе до златист цвят на каймата, като по време на пърженето я раздробете на парченца.
Сложете нарязаната вътрешност от тиквичките и чесъна, разбъркайте и гответе още 5 мин. Подправете с мащерка и черен пипер.
Нарежете кашкавала на малки парченца.
Извадете тиквичките от фурната, сложете във всяка от тях от плънката с каймата и добавете по няколко парченца кашкавал. Притиснете хубаво плънката в тиквичките, така че да ги изпълни изцяло и във всяка чукнете по едно яйце.
NB! Разпределете си плънката, така че да ви стигне за 8 бр. тиквички, като ги пълните до половината и да остане място за яйцето.
Сложете тавичката отново във фурната и печете до готовност на яйцата.
Направете чеснов сос, като сложите зехтина в тиган на котлона, добавите нарязания на ситно чесън и червения пипер и запържете за минута-две, като внимавайте да не загори.
При поднасяне сложете във всяка чиния от киселото мляко, отгоре поръсете с лъжица от чесъна с пипера и поръсете с копър. Поставете по една тиквичка във всяка порция и захлупете с капачетата.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
