Днес споделяме с вас една лека, приятна, но и супер вкусна рецепта за шоколадов кекс, с ябълки. Сочна, пухкава с наситен какаов вкус – идеална е за дните, в които искаме да похапнем нещо сладичко, без да ни става прекалено тежко.
Вижте още рецепти от „В кухнята на Страхил“
Шоколадов кекс с ябълки
Необходими продукти:
- 4 бр. яйца
- 35 г кокосово брашно (или шоколадов протеин на прах)
- 140 г какао (на прах)
- 500 г ябълки
- 160 г кокосова захар
- 250 мл вода
- 10 г бакпулвер
Начин на приготвяне:
За направата на нашия кекс първо започваме с разбиването на яйцата. След което добавяме и стевията/захарта към сместа и разбъркваме до получаването на хомогенна смес.
Следващата стъпка е изключително важна, а тя е разбиването на протеина ни във водата. Разбийте добре, за да избегнете появата на бучки. След като се разтвори добре е време да прибавим и него към нашата смес. Отново разбъркваме. Ако използвате брашно вместо протеин, може направо да го смесите в стъпка 3, а водата при яйцата.
В друга купа смесваме какаото на прах заедно с бакпулвера. След като сме готови прибавяме и тях към сместа ни.
Време е да настържем и ябълките, за да може кексът да стане сочна отвътре. За целта ние ползваме „Грейни смит“ ябълки, понеже те са по-сочен сорт от останалите, но ако нямате такива под ръка може да използвате и други.
Забележка: Предварително махнете семките от ябълката, за да няма в сместа.
След като сме настъргали ябълките прибавяме и тях към нашата смес и разбъркваме, докато всички съставки се смесят добре.
Вече е време да изпечем кекса. Печем на предварително загрята фурна на 180 градуса с долен реотан за около 45 – 50 минути.
Кексът вече е готов и е време да го охладим. След като изстине го приберете в хладилник за около 2-3 часа, а най-добре да престои една нощ. Може да декорирате с малко лешников тахан.
Този тип сладкиш става все по-вкусен с всеки изминал ден. Колкото повече престоява в хладилник, толкова по-наситен стават вкусът и ароматът му.
Страхил Иванов е един от най-успешните фитнес треньори в България, помогнал на хиляди хора да променят живота си чрез по-добро хранене и тренировки. Той стои зад Facebook страницата Fit with Strahil и фитнес блога Fitbg.net.
