За днес „Вкусноладния“ ни е приготвила хубава и топла супа. Вероятно комбинацията от телешко месо и нахут изглежда нетипична, но резултатът е повече от добър. Опитайте и да ви е сладко! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Телешка супа с нахут
Необходими продукти:
- 500 г телешко месо (от бут)
- 2 бр. моркови
- 4-5 скилидки чесън
- 800 мл телешки бульон
- 300 г нахут
- 2 с.л. брашно
- ½ връзка магданоз (може и само дръжките)
- сол
- черен пипер
- червен пипер (пушен и сладък)
- кимион
- 2-3 с.л. доматено пюре
- олио (за пържене)
Начин на приготвяне:
Нарязваме телешкото месо на ситни кубчета и овалваме в брашното.
Запържваме нарязаните на ситно морков и чесън. Добавяме месото и пържим до златисто. На този етап прибавяме подправките, за да „отворят“ аромата си.
Разреждаме с телешкия бульон, добавяме и стъблата магданоз и оставяме на слаб огън, докато месото се свари.
Добавяме нахута и доматеното пюре и оставяме на котлона за още 10-15 минути. При необходимост подправяме с още сол и черен пипер.
Преди поднасяне изваждаме магданоза. Ако искате, може да не го добавяте при варенето, а да поднесете супата с нарязан пресен магданоз.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
