Къпините, освен че са много вкусни, са и много полезни. Това се дължи на факта, че вкусните тъмни плодове съдържат много витамини. Къпината съдържа много повече витамин Р, отколкото малината. Освен това, в тъмните плодове има витамини К, А и С.
Къпините съдържат и много полезни микроелементи, сред които фосфор, калий, мед и магнезий. Затова консумацията на къпини спомага за нормализирането на състоянието на централната нервна система. Благодарение на полезните вещества, които съдържат, къпините подобряват кръвообращението и влияят добре върху паметта и съня.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Чийзкейк с къпини
Необходими продукти:
- 300 г бисквити (чаени, обикновени)
- 125 г масло
- 375 г крема сирене
- 200 г заквасена сметана
- 250 г захар
- 3 бр. яйца
- 150 г къпини
- сладко (малини, ягоди, горски плодове)
Начин на приготвяне:
Натрошаваме бисквитите на ситни трохи (може да използваме и кухненски робот, но лесно става и на ръка). Добавяме разтопеното масло. Разбъркваме добре. Получава се ронливо тесто, което разстиламе в кръгла форма с подвижен пръстен. За по-лесно отделяне при сервиране, можем да намажем формата с разтопено масло. Притискаме добре с ръце или с долната част на супена лъжица. Оформяме леко „прагче“. Поставяме формата за около 10 мин. в камерата на хладилника или фризера, за да стегне блата.
Разбиваме яйцата и крема сиренето с миксер до получаване на гладка смес. Прибавяме захарта и сметаната и отново разбиваме добре. Изсипваме сместа върху бисквитения блат, подреждаме отгоре къпинете и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 мин. Когато е готов, се образува лека светло кафява коричка. Оставяме го да изстине във фурната, за да не са напука горния слой.
Напълно изстиналия чийзкейк изстудяваме поне за 2-3 часа в хладилник и поднасяме със заливка от сладкото, което сме разтопили на водна баня.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
