Днес пак съм на италианска вълна и отново с бял сос, но… какво да се прави, просто е вкусно. Днешната рецепта не е никак сложна и свършва много бързо, когато я хапваме. Който пожелае, може да импровизира, разбира се.
Пълнена паста
Необходими продукти:
- 500 г паста (подходяща за пълнене)
- 250 г крема сирене
- 150 г синьо сирене (настъргано)
- 200 г кашкавал (настърган)
- 100 г пармезан (настърган)
- 300 г бекон (нарязан на кубчета)
За соса:
- сос бешамел
- готварска сметана
- пармезан (настърган)
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Пастата се сварява в подсолена вода за около 30 мин. или докато леко омекне. През това време подготвяме сместа за плънката.
Сирената, беконът и крема сиренето се слагат в купа и се разбъркват добре. От сместа с мокри ръце си правим топчета, които ще ползваме за плънката на пастата.
След като отцедим водата от пастата, всяко едно топче го слагаме в съд за печене. Аз избрах керамичен съд. Когато ги наредим всички, поливаме със съвсем малко сос, който подготвяме от бешамела, сметаната и пармезана, а после поръсваме с малко кашкавал, който предварително си отделяме за тази цел.
Запича се за 30 минути на 190 градуса. Преди сервиране заливаме с останалия сос, който предварително леко сме претоплили.
Бон апети! 😉
Още рецепти на Габи може да откриете в
страницата ѝ „Handmade Pastry“
Габи е не просто майстор в кухнята, а истински професионалист. Завършила е частна професионална гимназия и колеж по хотелиерство и ресторантьорство. От години работи като готвач, а в последните няколко се занимава предимно със сладкарство. Собственик е на изискана пекарна в София.
