В края на месец ноември е време да започнем да зареждаме дома си с коледен дух. Рецептите, които са подходящи в подготовката за празника, също е добре да бъдат под ръка, когато ни потрябват. „С полъх на море“ ни предлага своите коледни меденки. Добър апетит! 🙂
Четете всеки петък „С полъх на море“
Коледни меденки със сусамов тахан
Необходими продукти:
- ⅓ ч.ч. тахан (сусамов, с мед и какао)
- 90 г овесени ядки
- 130 г брашно (бяло)
- 2 бр. яйца
- ⅓ ч.ч. мед
- ⅓ ч.ч. кафява захар
- ванилия
- джинджифил
- канела
- 3-4 капки есенция (ром)
- ½ пакетче бакпулвер
За глазурата:
- 1 бр. белтък
- 1 ч.ч. пудра захар
- лимонов сок (няколко капки)
- захарни пръчици (за поръсване)
Начин на приготвяне:
Разбиваме едното яйце и жълтъка от второто яйце заедно със сусамовия тахан, кафявата захар и меда.
Добавяме овесените ядки (смлени предварително в чопър до фино брашно), бялото брашно и бакпулвера. Включваме канелата, джинджифила, ванилията и есенцията ром.
Омесваме меко тесто, което разточваме с дървена точилка (намазваме я с олио) върху набрашнена повърхност, с дебелина 3-4 мм. Изрязваме бисквити с форми за сладки.
Поставяме бисквитите в тава, покрита с пергаментова хартия, и печем в предварително загрята фурна до 170 градуса за 10-15 минути, при непрекъснато наблюдение.
Украсата е по желание. Разбих белтък с пудра захар и лимон. Украсих с шприц бисквитите и накрая ги поръсих със захарни пръчици.
Добър апетит и нека са празнични дните ви!
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
