„Вкусноландия“ тази седмица ни сервира изкушение от кестени и манатарки. Тази ароматна есенна супа с френски почерк ни пренася директно в гората с аромата на прекрасните манатарки и сладките кестени.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Супа от кестени и манатарки
Необходими продукти:
- 200 г кестени (предварително сварени)
- 1 шепа нарязани манатарки (пресни или замразени)
- 1 ч.л. брашно от манатарки
- 2 стр. праз
- 4-5 ск. чесън
- 1/2 гл. лук
- 2-3 бр. картофи (малки или 1 голям)
- няколко лъжици готварска сметана
- олио
- мащерка
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме на ситно лука, чесъна и праза и запържваме в олио до златисто. Добавяме гъбите и пържим, докато и те се задушат. Добавяме картофите нарязани на кубчета, подправките и доливаме с горещ бульон или вода.
След като картофите се сварят, добавяме и натрошените кестени, без 4-5, които оставяме за декорация при сервиране. Всичко трябва да покъкри около 5 мин. След това изсипваме супата в блендер и пасираме до гладкост.
Връщаме готовата крем супа на котлона и оставяме за още 5-10 мин. Накрая добавяме и сметаната. Отстраняваме от котлона. Поднасяме с още малко сметана и натрошени парчета кестени.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
