Ако и на вас, както на „Вкусноландия“ не ви се приготвят тежки гозби, придружени с часове висене в кухнята, имаме страхотно предложение за зеленчукова крем супа. Бързо и много вкусно, опитайте! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Зеленчукова крем супа с чедър и песто
Необходими продукти:
- 800 г картофи
- 2 бр. моркови
- 1 глава лук (малка)
- олио
- сол
- черен пипер
- мащерка
- 1 ч.л. брашно от манатарки
- 1 шепа слънчогледово семе
- 100 г чедър
- 20 г масло
- 50 г заквасена сметана
За пестото:
- ½ връзка босилек
- 50 г орехови ядки
- 2-3 скилидки чесън
- зехтин
Начин на приготвяне:
Нарязаните лук и морков запържваме в малко олио. Добавяме смлените манатарки и нарязаните картофи и доливаме с вода или бульон.
След като картофите омекнат подправяме със сол, черен пипер и мащерка. Сваляме купата от котлона и добавяме маслото и сметаната. Разбъркваме добре.
С помощта на блендер приготвяме пестото с изброените продукти.
Готовата супа гарнираме със сурови или леко запечени слънчогледови семки, песто и настърган чедър. Поднасяме с чеснови крутони или сухари.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
